Une bonne soupe complète et facile à préparer...si vous avez du miso

Infos pratiques

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Difficulté : Facile
Coût : Raisonable
Origine : Japon

Ingrédients

• 1 carotte (environ 50g)
• 3 feuilles de chou
• 1 petit poireau fin
• 1 cuil. à soupe d'huile
• 50 g de viande de porc hachée
• 8 dl de Dashi
• 3 cuil. à soupe de Miso (pâte de soja fermenté : disponible dans les magasins asiatiques)

Préparation

Eplucher la carotte. Couper en finnes lanières le chou et la carotte ainsi que le poireau en morceaux de 2 cm.
Faire revenir à l'huile la viande hachée. Dés qu'elle change de couleur, ajouter les légumes et faire revenir le tou quelques minutes.
Ajouter le Dashi et continuer la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient cuts. Incorporer le miso en le pasant à travers un tamis.
C'est pret vous pouvez servir.
On peut préparer cette soupe à l'avance et la faire réchauffer au dernier moment sans la faire bouillir.